五香花生米的做法及配方 五香花生米怎么做最好吃

花生米就是去壳的花生仁,常见的吃法有油炸、烤、炸和水煮,也有生吃的,但是生吃味道要差一些,而且生吃容易引起腹泻。油炸花生米虽然好吃,但是高温会破坏花生米所含的维生素,而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留营养,但是还要晾干才能用手抓着当零食吃,耗时太长了。

五香花生米

其实还有一种花生米的做法,简单又好吃,只需要用到微波炉,十分钟就能吃,做出来的五香花生米非常香酥,红衣用手一搓就掉,香味浓郁,不管是当下酒菜,还是当小零食,都是又健康又好吃。接下来我们一起看看做法吧。

五香花生米的用料:

生花生米300克,花椒粉2勺,八角四五个,盐2勺,糖2勺,酱油1大勺,桂皮1小块,香叶两三片,清水1大杯。

五香花生米的做法:

1. 将生的花生米用水冲洗干净,沥净水分。所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中。

五香花生米

2. 将调料调匀,加1大杯水,盖上盖子(盖子要带透气孔,或者像我一样用个密封不严的盖子就行),放入微波炉里,高火加热2分钟。这样让调料中的盐糖能充分融化。

五香花生米

3. 把加热好的调料盒从微波炉中取出,打开盖子,将生花生米倒入其中(小心热气烫手),让液体表面刚刚浸过花生米。再盖上盖子,放入微波炉中,高火加热3分钟。

五香花生米

4. 加热好之后,用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出,沥净水分后,平铺在大盘上,放入微波炉中,高火2分钟。

五香花生米

5. 从微波炉中取出,用勺子给花生米翻个面,再放入微波炉中,高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出“噼啪”爆裂的细小声音,那是外皮胀破的声音,有这个声音就说明差不多了。

五香花生米

6. 最后再把花生米翻一下,用高火加热30秒,取出来稍晾凉,用手一搓,红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了,这样就做好了。是不是很简单呢?赶快动手试一试吧。