枣泥山药糕的做法及配方 枣泥山药糕怎么做最好吃

手把手教你做枣泥山药糕,简单又美味!

枣泥山药糕
 

喜欢就在那一瞬间,有时呢,喜欢某件事、某个人,就是一瞬间的事情,就像这款(红楼梦)中出现过的经的“枣泥山药糕”。
从小就不喜欢枣泥甜腻的味道,可当它与山药泥混合在一起,放入口中,在舌尖统放的感觉居然是如此美妙,入口即化,清爽甜蜜,不由自主地爱上它。

食材
 

主料:山药00克、新疆红枣100克
 

调料:奶粉、炼乳适量
 

枣泥山药糕
 

做法:材料备好。

1将山药表皮的泥沙洗净,然后奶或段放在水里录泡30分钟,这样给山药去皮的时候就不会沾手了。红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟。红枣切去两头,去核。
 

2再切成两半,用剪刀修整,将一部分红枣卷曲,整或花的形状。蒸好的红枣去皮取内,用勺子压龙红枣程。
 

3再蒸好的山药 压泥加入奶粉。加炼乳拌匀。花形模具里先放入1/2山药泥。再放入一层枣泥。再放入山药泥压平。把红枣花和薄荷叶放在上面可。


枣泥山药糕
 

小贴士
 

1.在制作红本泥和山药泥时,一定要有足够的耐心,以免其中掺杂没碎的颗粒而影响口感。
 

2.如果不加奶粉和炼乳,就在糕点上淋入适量的糖桂花,以增加糕点的香味。
 

3.如果要做造型,奶粉和炼乳的分量要少一些,否则会很粘手。