肉丁馒头的做法及配方 肉丁馒头怎么做最好吃

肉丁馒头

     

健康功效

猪肉:滋阴
料酒:活血化瘀

食材用料

猪肉 300克相克食物

面粉 400克

酵母 3克

料酒 少许

盐,鸡精 适量

生抽 少许

老抽 适量

香油 适量

胡椒粉 少许

面酱 少许

味极鲜 少许

葱,姜末 适量

肉丁馒头的做法

  • 肉丁馒头

    1.面粉加入酵母,缓慢倒入水,和成光滑面团,放温暖处发酵2.5倍大

  • 肉丁馒头

    2.猪肉切1厘米见方的肉粒

  • 肉丁馒头

    3.葱姜切末备用

  • 肉丁馒头

    4.肉粒放入容器,加入胡椒粉,料酒,面酱搅拌均匀

  • 肉丁馒头

    5.再倒入老抽,生抽,味极鲜,蚝油继续搅拌

  • 肉丁馒头

    6.倒入香油

  • 肉丁馒头

    7.把葱姜末放入

  • 肉丁馒头

    8.加入盐,鸡精调味搅拌均匀,馅就做好了

  • 肉丁馒头

    9.面发好后好多拉丝

  • 肉丁馒头

    10.取出排气揉光滑

  • 肉丁馒头

    11.搓成长条

  • 肉丁馒头

    12.分成大小相同的面挤子

  • 肉丁馒头

    13.拿一个揉圆后按扁擀成中间厚边薄的面皮

  • 肉丁馒头

    14.放入肉粒馅料

  • 肉丁馒头

    15.像包包子一样包好,收口朝下整理一下就好了

  • 肉丁馒头

    16.都做好后放入刷了油的蒸屉

  • 肉丁馒头

    17.入蒸锅二次发酵后,大了一圈,开火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

  • 肉丁馒头

    18.出锅装入盘中


小贴士

皮要擀的厚一点,馅也不要多放,否则容易塌底和收缩!二次发酵后蒸15分钟,关火后焖3分钟再起锅!