<b>炒沙河粉</b>

炒沙河粉

炒沙河粉 沙河粉的特点粉薄而透明,韧而爽滑。既可蒸煮,又可炒吃。配制方面,酸甜苦辣咸五味均可,炒、捞、汤、蒸各式俱全。 食材清单 猪里脊肉 100g 青菜 200g 鸡蛋 2个 黑木耳 适量 大蒜 适量 葱白 适量 沙河粉 适量 青椒 半个 烹饪步骤 步骤1 沙河粉黑木...

<b>叉烧包</b>

叉烧包

叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)之一。 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。 叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。 包制时要捏制成雀笼形,因为发酵...

<b>鳗鱼粥</b>

鳗鱼粥

鳗鱼粥 鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是...

<b>干炒牛河</b>

干炒牛河

干炒牛河 干炒牛河是广州很经典的一道小吃~身为一个老广,偶尔也会馋干炒牛河~像过年这样哪哪都在休息的日子,想吃口牛河确实不太容易呀~所以,还是自己动手吧,一点也不难哦~ 食材清单 河粉 250g 牛肉片 100g 胡萝卜 少许 韭黄 少许 洋葱 少许 芽菜 少许 香...

<b>腊肠</b>

腊肠

腊肠 食材清单 肥瘦4:6或者3:7的 猪肉 1000g 白砂糖 1勺 盐 3大勺 白酒 1汤匙 胡椒粉 10g 猪肠 (腌渍肠衣) 250g 烹饪步骤 步骤1 准备一块二刀肉。 步骤2 切小块。(也可以切成肉糜,因为我懒所以嗯切小块) 步骤3 加入3大勺盐。 步骤4 一勺白糖。 步骤5 10g胡...

<b>清水鱼丸</b>

清水鱼丸

清水鱼丸 清水鱼丸 属广东小吃,是用新鲜鲢鱼肉剁成鱼蓉烹饪而成的一道小吃, 口感鲜美 并有具粘性 食材清单 鲢 鱼 300克 盐 少许 淀粉 适量 葱花 少许 烹饪步骤 1.鱼肉洗净。 2.切成鱼片。 3.剁碎,加适量盐剁。 4.剁成鱼糜。 5.加入淀粉,加一点水。 6.用...

<b>莲子百合银耳羹</b>

莲子百合银耳羹

莲子百合银耳羹 这是一款宝宝辅食,大人也可以喝, 银耳百合莲子羹 ,具有 润燥清热 作用,小孩子容易咳嗽感冒,喝些银耳百合莲子羹非常好。其实这款汤大人小孩都适合,特别是女孩子,有养颜的功效。 食材清单 莲子 100g 百合干 50g 枸杞 20g 银耳 1颗 冰糖...

<b>腊肠饭</b>

腊肠饭

腊肠饭 这个冬天,还不赶紧和 腊肠饭 来一场幸福满满的约会么 食材清单 香菇 2朵 腊肠 1根 红萝卜 一根 油,盐 适量 小葱 适量 豌豆,玉米粒 适量 烹饪步骤 步骤1 新鲜食材 步骤2 葱花切末 步骤3 香肠切成 步骤4 新鲜的豌豆君 步骤5 红萝卜香菇切丁,豌豆玉...

<b>鲍鱼粥</b>

鲍鱼粥

鲍鱼粥 最近一直下雨,俗话说,一场秋雨一场寒,粥要喝起来咯,暖身又滋补。幸好,有了养生壶, 熬粥 也不用担心溢锅咯, 滋补 的活儿,就交给它吧。 食材清单 大米 130克 姜丝 少许 鲍鱼 4只 盐 少许 水 950克 料酒 少许 芝麻油 少许 香葱 少许 烹饪步骤 步...

<b>素馅水晶粉果</b>

素馅水晶粉果

素馅水晶粉果 晶莹剔透的 粉果皮 ,是不是很诱人呢?很简单,因为做粉果,用的是澄面,用了澄面,所以蒸熟以后才会有透明的效果,用澄面做点心,最重要的就是用热开水烫面,要慢慢地加入热开水,边加水边用筷子搅拌,要让所有的面粉都用热水烫到。 澄面 做的...

<b>爽脆马蹄糕</b>

爽脆马蹄糕

爽脆马蹄糕 食材清单 马蹄粉 250g 马蹄 10个 胡萝卜 半根 冰片糖 190g 烹饪步骤 步骤1 冰片糖放锅里,加入四碗七分满的水煮开。 步骤2 煮糖水的时候我门可以准备其他的, 把马蹄粉倒进大盆子里, 加入两碗6分满的水搅拌至完全融化。 步骤3 搅拌 步骤4 这时候...

<b>广式腊肉</b>

广式腊肉

广式腊肉 从小开始,每年冬天妈妈都会趁冬天北风起的时候抓紧晒 腊肉 。因为家在广东沿海地区,吹北风太阳又好的日子并不多,所以每次晒腊肉都跟打仗一样,要侦查天气情况、找准机会、要抓紧时间,该出手时就出手。 来到新西兰以后,想念家乡的味道,我也自...

<b>反沙芋头</b>

反沙芋头

反沙芋头 潮汕名小吃 食材清单 芋头 1个 白砂糖 适量(根据自己喜好调整) 油 300ml 烹饪步骤 步骤1 芋头去皮,切成条状。 步骤2 锅中倒入油加热到六七成,大概150℃左右, 放入芋头。如果太多可分两次。 步骤3 当芋头炸到你觉得表面硬硬的时候就可以起锅了...

<b>清香荷叶饭</b>

清香荷叶饭

清香荷叶饭 泮塘十里尽荷塘, 姐妹朝来采摘忙, 不摘荷花摘荷叶, 饭包荷叶 比花香。 广东人很喜欢吃 荷叶饭 ,用荷叶包着米粒和食材,在蒸笼蒸制特别香。 食材清单 荷叶 一块 叉烧 100克 香菇 五朵 虾米 10克 稻花香米 2碗 鸡蛋 2只 柱候酱 一勺 盐 2克 糖...

<b>蜜汁叉烧肉</b>

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉 这是一道超级美味的 叉烧肉 ,好吃得根本停不下来。想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从选料、腌制、烤制都有诀窍哟!赶快来学,提前预热年夜饭菜单!我只能说,饭店的叉烧肉都弱爆了~ 食材清单 梅头肉 (去骨肩胛骨位置的猪肉) 700克 大葱...

<b>黄金流沙包</b>

黄金流沙包

黄金流沙包 第一次在广式粥铺吃到 流沙包 ,就瞬间被秒杀了,先前那毫不起眼,毫无装饰的表面真的让我差点错过了它,朋友再三推荐,吃了一个,从此便抢占了我心中包子界的NO1。 每去必点,每次必3+,这是啥节奏呢?纯吃货没啥念想,如今咱不是会做点面包啥的...

<b>鲜虾烧卖</b>

鲜虾烧卖

鲜虾烧卖 鲜虾烧卖 是 粤式茶楼 里的人气点心之一,制作工艺复杂,想想都难。今天教你用馄饨皮做成鲜美可口的烧卖,就算你是厨房新手,也一样能够轻松制作。 剩下的馄饨皮其实有好多作用和吃法,我们会慢慢一样一样教给大家。 食材清单 馄饨皮 2两 虾仁 3两...

<b>蒸肠粉</b>

蒸肠粉

蒸肠粉 这是在网上搜到的方子,第一次尝试,很成功^-^,现在拿来和大家分享!按原配方做出来的口感 比较软滑 ,但是没有什么嚼劲,所以在原配方的基础上,我减掉了30克的水,这样做出来 有嚼劲 ,大家看看喜欢哪种,可以尝试一下。 食材清单 粘米粉 70克 木薯生...

<b>陕西小吃老鸹撒</b>

陕西小吃老鸹撒

陕西小吃老鸹撒 食材清单 面粉 豆角, 西红柿 ,香菇, 肉沬 ,红萝卜,木再 盐,醋,酱,香油 烹饪步骤 步骤1 面粉加水,和成面糊(我喜欢吃筋道的,水加的较少)醒十分钟,让面更 筋道 步骤2 将菜切成小丁,备用(菜可选自己喜欢的,) 步骤3 先将西红柿煸...

<b>姜汁撞奶</b>

姜汁撞奶

姜汁撞奶 食材清单 纯牛奶 250g 姜汁 25g 白砂糖 根据自己口味放 烹饪步骤 步骤1 生姜去皮,洗干净,切小块放入榨汁机, 榨汁 。 (或者姜切姜末,放入纱布里,挤压出姜汁) 步骤2 牛奶倒入容器里,加入白砂糖, 加热 至牛奶沸腾(冒小泡泡), 一边加热一边...