凉拌秋葵的做法及配方 凉拌秋葵怎么做最好吃

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。

凉拌秋葵

凉拌秋葵的做法步骤

首先选用新鲜秋葵半斤切蒂洗净备用

PS:秋葵要选10cm长度左右的,越长越大的表示它有点老了,嗯尽量选一样大小的,我买菜时仔细的选啊挑啊,搞得买菜阿婆有点不高兴了,说要挑那么仔细就要加价哦,吓死我了!!

凉拌秋葵

然后烧开半锅清水,滴几滴油,放入秋葵焯水,1分钟左右捞起来过一遍冷水,我是直接用冰箱里事先备用的冰水,

PS:这里滴油的作用是防止秋葵变色,失去了这赏心悦目的翠绿色就不太美了,

凉拌秋葵

秋葵对半切,切到尖尖那里可以不让它断开,当然断或不断随你心情而定,

凉拌秋葵的调料:

生姜切末,蒜瓣剁碎,依次放入胡椒,生抽,盐,米醋,再滴几滴香油,最后放入两勺老干妈油辣椒。

凉拌秋葵

然后把秋葵摆盘淋上调味料即刻上桌开动吧!