杏仁豆腐的做法及配方 杏仁豆腐怎么做最好吃

杏仁豆腐作为筵席的甜菜是一种宫廷小吃传统食品,更为满汉全席上一道著名的甜食。杏仁豆腐不仅味道清香可口,还有润肺化痰的功效。更是深受孩子们欢迎的小吃。全国许多地方都有杏仁豆腐,但是宫廷小吃杏仁豆腐制作方法却不尽相同。传统的制作工艺十分复杂,要选用上等的杏仁,经过去皮、研磨、熬制等等工序才可以做成。但家庭制作杏仁豆腐其实很简单,我们可以利用市场上可以买到的一些原材料,例如:杏仁露、杏仁粉等制作。下面我们就介绍以下现代版的宫廷小吃杏仁豆腐制作吧!

杏仁豆腐

制作宫廷小吃杏仁豆腐的材料:

主料:杏仁露、牛奶、琼脂;

配料:糖桂花、冷水。

杏仁豆腐 宫廷小吃杏仁豆腐制作步骤:

1、琼脂用冷水泡开后,加水在火上熬煮至融化;

2、调入杏仁露和牛奶,这三种主料的比例是:1:1:1;

3、将调制好的液体倒入小碗中,大约一半的位置即可,晾凉后放入冰箱冷藏2小时;

4、糖桂花加冷水调制成糖水,糖桂花和冷水的比例为1:2;

5、用小刀在碗中将凝固的杏仁豆腐切块,淋入糖水即可。

宫廷小吃杏仁豆腐制作特点:形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,夏食佳品。

制作杏仁豆腐的窍门:为了美观,我们可以装饰一些水果丁,我们也可以依据自己的喜好添加水果、蜜饯等食材。这样,我们就可以做出具有自己风格的漂亮的杏仁豆腐了。

宫廷小吃杏仁豆腐的营养功效:

夏天炎热的天气难免令人食欲不振、胃口锐减,因此,人们需要特别注意营养素的充足摄取,优先选择食用营养素含量较高的天然食品。除了水果、蔬菜、酸奶和豆类之外,坚果也是重要的夏日营养素来源。杏仁有‘坚果之王’之称,可以提供丰富的维生素E、膳食纤维、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质,还有钾、镁、锌、铁等微量元素!”。一把杏仁(约23颗),可以提供人体一天所需维生素E的一半,而杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”,连皮一起食用杏仁,其抗氧化功效会更加显著,抵抗紫外线、自由基侵害自然更有“战斗力”!