糖卷果的做法及配方 糖卷果怎么做最好吃

糖卷果

 

糖卷馃是北京传统小吃中的名品,中华名小吃。深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。

主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。


糖卷果

 



材 料

主料

山药适量、大枣适量、核桃适量、瓜子仁适量、果脯适量

辅料

面粉适量、桂花适量、油豆皮适量


糖卷果

做法步骤

1、准备所需材料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

2、油豆皮用冷水浸泡片刻。

3、大枣去核切两半;山药去皮,略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。

4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。稍加水和面粉,搅拌均匀,到有粘手感即可。

5、用油皮将拌匀的料裹包好,上蒸锅蒸至20-30分钟。

6、取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。

7、锅置火上油烧至七成热,下入卷果,炸至金黄色捞出。

8、锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。

9、将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。

 

糖卷果