头条推荐

  • 醋溜酸辣西瓜皮

    很多人只吃中间甜甜的西瓜瓤,而西瓜皮却被当垃圾给扔掉了。殊不知你丢掉的西瓜皮中含有大量维生素和植物纤维,它具有抗衰老、治便秘等作用,它还是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的宝贝,以后吃西瓜可别再扔皮了。今天小编就教大家用...

  • 2018北京旅游美食攻略 北京小吃攻略

    北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存,不仅有名目繁多的京味儿传统小吃,更有独具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜。 北京小吃历史悠久,分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上有蒸、炸、煎...

  • 贵阳酸甜脆萝卜

    人累了,想停下来休息,吃油了,也想吃点清淡的解腻。贵阳酸甜脆萝卜的做法是一个大厨朋友告诉的菜谱,经过了自己无数次的实验,现在基本零失败,好的东西要和大家分享啊! 贵阳酸甜脆萝卜的用料 白萝卜一根、冰糖一大块、盐两小勺、糟辣...

人气推荐美食

  • 白切鸡

    白切鸡

    白切鸡是广东菜系的一道佳肴,在广州的餐馆中随处可见白切鸡,逢年过节更是餐桌上必不可少的一个菜。吃了很多白切鸡,味道都不太一样,因为做白切鸡真的有很多学问,不一样的手法做出来的都会略有差别。 相信很多人跟我家一样,狂热的喜欢着白切鸡,喜好它的...

  • 老北京卤煮火烧

    老北京卤煮火烧

    卤煮火烧简介 卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火...

  • 老北京炸酱面

    老北京炸酱面

    老北京炸酱面简介 炸酱面是汉族面食,老北京炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,最中央是一撮紫色的炸酱...

  • 北京烤鸭

    北京烤鸭

    烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表,其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳,肉质...

最新美食资讯

老北京果子干儿

老北京果子干儿

老北京果子干儿简介 果子干儿是用柿饼,杏干,黑枣,以及莲藕,梨制作的一种小吃。柿饼呈琥珀色,大甜杏干呈橙红色,加上雪白的藕片,上浇糖桂花汁,放在果盘里用冰镇着,吃到嘴里凉丝丝、脆生生,甜酸爽口,所以很受欢迎。京城果子店多有出售,以东珠市口的...

银丝卷

银丝卷

银丝卷简介 汉族传统小吃,亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。 银丝卷的做法 如...

北京蜜麻花

北京蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,北京十三绝之一,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴”。并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,...

豆腐萝卜丸子

豆腐萝卜丸子

今天分享豆腐的最新做法,一起来看看吧! 豆腐萝卜丸子的做法步骤: 首先豆腐从超市买回来新鲜的,洗净,捏碎装盆, 胡萝卜擦细丝,放入盆中,放入姜末, 盐五香粉,白胡椒粉等调料,根据自己口味, 加入一勺面粉,三分之一的淀粉, 加个鸡蛋,搅拌均匀,面...

姜汁排叉儿

姜汁排叉儿

姜汁排叉儿简介 姜汁排叉儿是北京十三绝之一,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。 姜汁排叉儿历史文化 据《天桥小吃》作者张次溪先生说:旧天桥有专门卖小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草纸包装,加上红商标,时过...

北京馓子麻花

北京馓子麻花

馓子麻花简介 馓子麻花是北京清真小吃中的精品,北京十三绝之一,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为环饼、寒具,...

几个只有厨师知道的秘密:饭店的肉片为什么比家里的香?

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猪肉,是人们餐桌上最普通的肉类,也是大多数人都抗拒不了的美食,它没有牛肉那样尊贵,也没有羊肉那样精细,但它的美味却是大家公认的,它的做法也是这些肉类中最多的,其中最为普遍的就是炒肉片了。但是很多人就纳闷,为什么自己在家里炒的肉片无论加什么调...

萨其玛

萨其玛

萨其玛简介 萨其马,又称沙琪玛,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是狗奶子蘸糖。将面条炸熟后,用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,北京十三绝之一。过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松...